El menor abastecimiento agrícola y el incremento en los fletes de transporte encarecen productos básicos como la papa amarilla, el choclo y el arroz, obligando a los hogares a reajustar su presupuesto diario.
La economía de las familias tacneñas enfrenta una nueva y dura presión. En un recorrido por el Mercado Grau, principal centro de abastos de la ciudad, se constató un marcado incremento en los precios de los productos de primera necesidad que integran la canasta familiar básica.
De acuerdo con las impresiones recogidas entre los comerciantes del complejo comercial, este encarecimiento responde al menor volumen de abastecimiento proveniente de los valles y zonas agrícolas vecinas, sumado al impacto del alza en los costos del transporte de carga y combustibles.
Productos que registraron los mayores incrementos
El alza se sintió con mayor fuerza en tubérculos, hortalizas y granos de consumo diario:
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Papa amarilla: Escaló de S/ 8 a S/ 14 el kilo.
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Choclo cusqueño: El kilo desgranado pasó de S/ 10 a S/ 15, mientras que la unidad entera se expende a S/ 5.
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Cebolla (blanca y roja): Se duplicó, pasando de S/ 1 a S/ 2 el kilo.
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Zapallo carga: Subió de S/ 3.50 a S/ 5 el kilo.
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Leche fresca: Registró un ajuste de S/ 2.80 el litro (antes S/ 2.50).
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Arroz: El saco de 49 kg de la variedad Tacuarí alcanzó los S/ 220, mientras otras presentaciones se sitúan en S/ 180. Los sacos de 40 kg cotizan entre S/ 125 y S/ 190. Al por menor, el arroz camanejo se vende a S/ 5 el kilo.
Cotización de carnes, verduras y abarrotes
En otros sectores del centro de abastos, la lista de precios refleja la variabilidad del mercado:
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Carnes: El kilo de res se vende a S/ 20, el cordero a S/ 23 y la carne de cerdo oscila entre S/ 12 y S/ 15 por kilo, según el corte elegido.
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Huevos: Se expenden a S/ 6 el kilo o S/ 10 la bandeja de 30 unidades.
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Verduras y hortalizas: El ajo entero alcanza los S/ 14 por kilo; el limón cotiza entre S/ 3 y S/ 4; la cebollita china entre S/ 5 y S/ 6 el atado; la espinaca entre S/ 4 y S/ 5; la vainita y la arveja verde a S/ 7 el kilo; y la zanahoria a S/ 3. Por su parte, la lechuga se mantiene estable en S/ 1.50 y el apio grande a S/ 1.50.
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Frutas y otros: La fresa proveniente del Valle 2000 se ofrece entre S/ 6 y S/ 7 el kilo.
Papa al por mayor en los exteriores del recinto
En los exteriores del Mercado Grau, los camiones y mayoristas ofrecen alternativas de venta por saco o bolsas de 5 kilos para aliviar el gasto familiar:
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Papa para picante: S/ 10 por 5 kilos.
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Papa Canchán cusqueña: S/ 10 por 5 kilos.
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Papa ojo azul: S/ 11 por 5 kilos.
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Papa lengua: S/ 12 por 5 kilos.
Ante este panorama de alzas sucesivas, los amas de casa y compradores locales se ven obligados a rendir al máximo el presupuesto, reduciendo raciones o buscando sustitutos en su menú diario.
